Buffet Gouwzee

Dit is een koud buffet van diverse soorten salades (zelfgemaakt en bevonden tot de lekkerste van het dorp). Vele soorten vleeswaren zelf gebraden op lage temperatuur. En een keur van vers gerookte vissoorten, haring, sauzen en knapperig stokbrood en kruidenboter.

• Zalmsalade met rode zalm, decoratief en royaal opgemaakt
• Huzarensalade met rundvlees
• Franse beenham met asperges
• Gegrilde rosbief met parmesan á la carpaccio
• Gebraden fricandeau, pikant gekruid
• Royaal opgemaakte schotel met brie, gerookte kip en paté
• Huisgerookte Noorse zalm, licht gezouten uit het mooiste gedeelte van de vis
• Zelfgepelde, sappige Hollandse garnalen. Een tractatie, gecombineerd met onze cocktailsaus
• De lekkerste gerookte paling uit de beste rokerij van Volendam
• Vers uitgesneden haring, gegarneerd met uitjes en zuur
• Krabsalade, decoratief gegarneerd met surumikrab en rivierkreeftjes
• Zelfgemaakte tonijnsalade met citroensap en peper
• Ravigottesaus naar onze moeder's recept
• Vers afgebakken en gesneden stokbrood in decoratieve broodmanden
• Kruidenboter en roomboter van de boerderij

Heeft u een lustrum te vieren, dan kunnen wij de salade opmaken met deze cijfers van gerookte zalm.