Luxe Italiaans buffet

Het woord zegt het al: heel luxe. Dure vlees en vissoorten. Een culinair hoogstandje waar Niels en assistentkoks zich volledig uitleven om uw smaakpapillen te laten verrassen door verborgen sensaties die u nog niet eerder heeft geproefd.

Voorgerechten

• Reuzengarnalen gemarineerd met kruiden en olijfolie
• Tomaat/mozzerellasalade met basilicum
• Vittelo tonnato (reepjes kalfsvlees)

Verschillende antipasti

• Carpaccio van rund met balsamico en olijfolie
• Bruschetta alla Napolitana
• Parmaham met meloen
• Frisse salade van gemixte slasoorten

Pasta's

• Lasagne met tomatensaus
• Penne carbonara
• Spaghetti aglio e olio
• Gemixte groenten met roomsaus

Hoofdgerechten

• Gegrilde lamskoteletjes met tomatensaus
• Kleine runderhaasbiefstukjes met champignonsaus
• Pollo alla cacciatora (kip, kappertjes, tomaat, olijf en kruiden)
• Kleine zalmsteaks met gemixte groenten en witte wijnsaus

Nagerechten

• Panna Cotta
• Tiramisu
• Kersenmousse